Apéro +


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AMUSE-BOUCHES

Froid

Olives marinées2.50
Houmous aux pignons de pin grillés2.50
Houmous à la betterave2.50
Mousse de gorgonzola et miel à la truffe3.50
Petit brebis roulé dans la pistache et olives marinées3.50
Fenouil braisé et ricotta aux épices 3.50
Salade d'avocat, poire et citron vert3.50
Brochette de tomate, mozzarella di buffala et coppa3.50
Mousseline de jambon cru, parmesan et olives déshydratées, tartine croustillante3.50
Poulet, lentilles et radicchio3.50
Carpaccio de veau aux agrumes4.00
Carpaccio de bœuf, purée d’olives et parmesan4.00
Mélange de pousses et crevettes épicées3.50
Anchois marinés aux herbes et câpres3.50
Baccalà mantecato
(typique apéro vénitien)
3.50
Ceviche de truite sur avocat et grenade4.00
Carpaccio de colrave aux noix saint jacques, tomate confite et basilic4.00
Tartare de féra et toast au beurre ciboulette4.00

 

Chaud

Tortilla à la tomate et basilic3.50
Chèvre chaud et patate douce3.50
Parmigiana d’aubergine 3.50
Strudel de radicchio au lard fumé et sauce au gorgonzola3.50
Foie de veau au balsamico et chutney de framboise 3.50
Polpetina de bœuf aux épices 3.50
Mousse de truite fumée aux courgettes et pousses de radis3.50
Cappuccino de gambas au curry4.00

 


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APÉRO DîNATOIRE servi en buffet

Plats froids

Salade mêlée aux champignons et graines toastées9.00
Carpaccio de colrave, noisettes grillées et poivre rose 11.00
Carpaccio de langue de veau à la vénitienne14.00
Tartare de boeuf aux parmesan, basilic et tomates confites17.00
Focaccine au romarin, tartare de saumon et salade15.00
Salade et mousse de truite fumée aux courgettes 14.00

 

Plats chauds

Couscous aux 7 légumes 15.00
Crespèle aux épinards, champignons et au pesto de coriandre15.00
Gratin de fusilli au gorgonzola, roquette et noix15.00
Gnocchi à la courge et beurre à la sauge 16.00
Lasagnes aux légumes, bolets et champignons de paris16.00
Risotto aux crevettes, citronnelle et lait de coco15.00
Tajine de cabillaud, fruits de mer et légumes18.00
Saumon mi-cuit sur lit de choucroute aux algues et pesto de coriandre16.00
Filets de brochet en croûte de pistache et sésame, beurre aux échalotes18.00
Risotto au radicchio, aubergines et jambon cru15.00
Tajine de poulet au citron confit et olives18.00
Foie de veau à la vénitienne et tagliatelle18.00
Couscous aux 7 légumes et agneau ou poulet ou bœuf21.00
Filets mignons de porc , mojo rouge aux amandes et purée de patates douce18.00
Médaillons de bœuf au pesto de tomates confites, légumes et polenta ou riz21.00
Carpaccio de veau aux herbes et champignons21.00
Lapin fermier aux figues et aux herbes du jardin, polenta21.00

 


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SUCRÉES
Amuses
bouches
Desserts
Tiramisu aux fruits de saison 3.508.00
Tiramisu à l’ananas et au gingembre3.508.00
Tiramisu classico3.508.00
Panna cotta, coulis de rhubarbe et crumble d’amandes3.508.00
Salade de fruits de saison3.507.00
Ricotta à la fleur d’oranger et pistache3.507.00
Mousse de chocolat au romarin et fleur de sel3.507.00
Sorbet de mojito3.506.00
Panna cotta et coulis de coing aux épices3.508.00