Apéro +


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AMUSE-BOUCHES

Froid

Olives marinées2.50
Houmous à la coriandre et aux pignons de pin grillés2.50
Petit brebis roulé dans la pistache et olives marinées3.50
Courgette grillée, beurre au fenouil et citron vert3.50
Crostini de caviar d'aubergine au curcuma3.50
Bruschetta3.50
Caponata3.50
Mousse de fromage d'alpage et salade aux herbes4.00
Choix de fromages et fruits secs5.00
Brochette de tomate, mozzarella di buffala et coppa3.50
Crostini de mousseline de jambon cru, parmesan et olives déshydratées3.50
Langue de veau à la vénitienne3.50
Asperge verte au prosciutto et crème de basamico4.00
Tartare de boeuf à l'italienne4.50
Choix de charcuterie chips et légumes5.00
Crostini de saumon fumé, sauce aneth et concombre3.50
Crostini de tapenade d'olives aux anchois, câpres et pignons3.50
Mousse de truite fumée aux courgettes3.50
Champignons farcis de sardine aux herbes et citron vert4.00
Carpaccio de saint-Jacques aux baies roses et parmesan 4.00
Tartare de féra et toast au beurre ciboulette4.00

 

Chaud

Tortilla à la tomate et basilic3.50
Chèvre chaud et patate douce3.50
Parmigiana d’aubergine 3.50
Strudel de radicchio au lard fumé et sauce au gorgonzola3.50
Foie de veau au balsamico et chutney de framboise 4.00
Mini burguer 4.00
Cappuccino de gambas au curry4.00
Petit pavé de saumon sur lit de choucroute aux algues4.00

 


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APÉRO DîNATOIRE servi en buffet ou sur assiette

Plats froids

Carpaccio de colrave, noisettes grillées et poivre rose 11.00
Carpaccio de langue de veau à la vénitienne14.00
Carpaccio de boeuf, purée d'olive et parmesan17.00
Tartare de boeuf aux parmesan, basilic et tomates confites17.00
Focaccine au romarin, tartare de saumon et salade15.00
Salade et mousse de truite fumée aux courgettes 14.00

 

Plats chauds

Couscous aux 7 légumes 15.00
Crespèle aux épinards, champignons et au pesto de coriandre15.00
Pasticcio de fusilli au gorgonzola, roquette et noix15.00
Lasagnes aux légumes, bolets et champignons de paris16.00
Risotto aux crevettes, citronnelle et lait de coco15.00
Saumon mi-cuit sur lit de choucroute aux algues et pesto de coriandre16.00
Filets de brochet en croûte de pistache et sésame, beurre aux échalotes18.00
Risotto au radicchio, aubergines et jambon cru15.00
Poulet aux lentilles et ricotta18.00
Tajine de poulet au citron confit et olives18.00
Foie de veau à la vénitienne et tagliatelle18.00
Couscous aux 7 légumes et agneau ou poulet ou bœuf21.00
Filets mignons de porc , mojo rouge aux amandes et purée de patates douce18.00
Pavé de bœuf au pesto de tomates confites, légumes et polenta ou riz21.00

 


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SUCRÉES
Amuses
bouches
Desserts
Tiramisu aux fruits de saison 4.508.00
Tiramisu à l’ananas et au gingembre4.508.00
Tiramisu classico4.508.00
Panna cotta, coulis de rhubarbe et crumble d’amandes4.508.00
Panna cotta et coulis de coing aux épices4.508.00
Salade de fruits de saison4.007.00
Ricotta à la fleur d’oranger et pistache4.007.00
Mousse de chocolat au romarin et fleur de sel4.007.00
Sorbet de mojito4.007.00